Стіл, пальник і борщ… на 60 воїнів. Як одесит організував роботу польової кухні

Як не просто нагодувати кілька десятків воїнів у польових умовах, а подати смачні, домашні й улюблені всіма українські страви. Про особливості роботи в польовій кухні розповів «Шеф» одного з батальйонів 28 окремої механізованої бригади імені Лицарів Зимового Походу. Одесит Костянтин – професійний кухар. До війни 15 років працював у краших ресторанах рідного міста, Європи, на пароплавах. Після повномасштабного вторгнення він вирішив використовувати свої здібності на благо країни.

"Вмовивши дружину взяти дітей і поїхати за кордон, я спочатку спробував піти до ТрО, та для мене не було місця. Згодом мені запропонували службу у 28-й ОМБР, на що я одразу погодився і поїхав на співбесіду", - говорить Костянтин.

За словами "Шефа", польова кухня не стала для нього чимось шокуючим. Навіть навпаки, деякі моменти він згадує з посмішкою.

"На одній з позицій моїм робочим місцем був зроблений з дверей стіл та газовий пальник. Хлопці були дуже здивовані коли я сказав, що мені цього вистачить", - описує умови приготування їжі "Шеф".

Улюбленою стравою своїх побратимів Костянтин впевнено називає борщ. Найчастіше готує його в середньому на 20-60 чоловік. Хоча бувають й "розкішні" страви.

"Одного разу хлопці привезли 10 кілограм сиру, після чого я зробив на всіх сирників. Або ж смажив на всіх картоплю. Загалом 6 годин на кухні провів. Хлопці оцінили, хоча й казали, що я збожеволів", - жартома додав "Шеф".

Упродовж служби у лавах "лицарів" Костянтин планує ділитися досвідом з молодшими кухарями та особисто робитиме все можливе, аби зробити польову кухню не гірше ресторанної.

"Кухар насправді неабияк впливає на особовий склад. Де готують смачно - там солдати і щасливіші, і працюють ефективніше. Де кухня гірша - атмосфера відчутно негативніше", - резюмував "Шеф".

У підсумку Костянтин радить українцям вкладати у свою працю всю любов і душу, оскільки лише так вона матиме цінність. Фото: фейсбук ОК "Південь"